北陸製菓 × 金沢21世紀美術館コラボレーション商品「21美ーバー」完成！お披露目ワークショップを開催

　菓子製造を手がける、北陸製菓株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：髙﨑憲親）は

金沢21世紀美術館とのコラボレーションにより誕生した新商品「21美ーバー」を発表いたします。

本商品は、2023年度展覧会「DXP」に出展し、同年イグ・ノーベル賞を受賞した

研究者・宮下芳明氏とともに開発した特別な“体験型お菓子”。味はなんと「21世紀味！？」

――食べる人自身が自由に味をつくることができる、新感覚のビーバーです。

ビーバー本体に味覚パウダー（甘味・酸味・旨味など）とフレーバーパウダー（香りや風味）が

セットになっており、自由に組み合わせてふりかけることで、食べるたびに違う味を楽しめる

実験的なビーバー。まるでアートのように、「味を自分でデザインする体験」が楽しめます。

【21美ーバー発売スケジュール】

• 11月3日（月・祝）：金沢21世紀美術館ミュージアムショップにて先行販売

• 11月10日（月）：北陸エリア限定で一般販売

【完成記念ワークショップ】

発売を記念し、開発秘話や味づくりを体験できるワークショップを開催します。

• 日時：11月3日（月・祝）①講演付きワークショップ：13:00-15:00

ワークショップのみ：②15:30- / ③16:00-（各回30 分程度）

• 会場：金沢21世紀美術館松涛庵

• 内容：宮下芳明氏の進行のもと、初回は調味料開発を手がける株式会社ヤマホ堀井裕子氏を迎え、講演および実際に味をつくる体験を実施。

• 申込：Peatix　10/11（土）10:00 受付開始

【商品概要】

• 商品名：21美ーバー

• 発売日：2025年11月3日（先行）／11月10日（一般）

• 販売場所：金沢21世紀美術館ミュージアムショップ／北陸地域小売店、hokka直営店「金沢彩匠」、hokka公式オンラインショップ

• 小売希望価格：2,100円(税込)

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